La Leze Zumitz

Descripción:

Con el objetivo de buscar una diferenciación en base a producto de calidad contrastada y controlada, seleccionamos nuestros mejores quesos y los sometemos a un riguroso sistema de catas organolépticas en las que miembros del Comité Oficial de Cata de la D.O. Idiazabal valoran cada uno de los parámetros exigiéndoles unas puntuaciones superiores.

Aquellos quesos que superan esas puntuaciones en todos los parámetros de cata menos en uno (que no sea ni el gusto ni el regusto), obtienen la calificación Zumitz. El queso Zumitz, se distingue por su etiqueta verde y hace referencia al Queso de Pastor con D.O. Idiazabal de calidad sobresaliente.

Estos quesos, con una curación mínima de 3 meses, se comercializan enteros, envasados al vacío, en un embalaje especial y diferenciado que también incluye su certificado de calidad. Producción limitada.

Productor:

La Leze S.C

Categoría:

Queso Sin Ahumar

Premios:

Desde el comienzo de nuestra actividad en la decada de los 90, hemos conseguido varios primeros, segundos y terceros puestos, en los concursos que se celebran dentro de la comunidad autónoma, y además:

• Cinco veces finalistas en el concurso de Ordizia.
• Cinco de bronce en los premios de Castilla la Mancha año 2002.
• Medalla de bronze en el concurso de quesos del Pirineo en la Seu d´urgell año 2002.
• Finalista en gourmet quesos 2007.
• Medallas de oro ( en quesos de corteza natural) y plata( en corteza ahumada) en el campeonato del mundo World Cheese Awards celebrado en Londres en 2007.
• Medalla de plata en la Olimpiada de quesos de montaña celebrada en Oberstdorf , Alemania en 2007.
• Medalla de bronce en el Concurso Interregional ciudad de Barbastro, año 2007.

AÑO 2008:

• Medalla de Plata en el Concurso de Algorta.
• Finalista en el Concurso de Ordizia.
• Medalla de Plata en el Concurso Provincial de Álava.
• Medalla de Oro en el Concurso de Gernika "Último lunes de Octubre".

AÑO 2009

• Medalla de Plata en el Concurso "LACTIUM de VIC".
• Medalla de Bronce en el Concurso de Ordizia.
• Medalla de ORO en el WORLD CHEESE AWARDS.