Aizpea Latxa

Descripción:

Con el objetivo de buscar una diferenciación en base a producto de calidad contrastada y controlada, seleccionamos nuestros mejores quesos y los sometemos a un riguroso sistema de catas organolépticas en las que miembros del Comité Oficial de Cata de la D.O. Idiazabal valoran cada uno de los parámetros exigiéndoles unas puntuaciones superiores.

Aquellos quesos que superan esas puntuaciones en todos los parámetros de cata obtienen la calificación Latxa-Gazta. El Latxa-Gazta, se distingue por su etiqueta negra y hace referencia al Queso de Pastor con D.O. Idiazabal de calidad suprema.

Estos quesos, con una curación mínima de 3 meses, se comercializan enteros, envasados al vacío, en un embalaje especial y diferenciado que también incluye su certificado de calidad. Producción limitada.

Productor:

Aizpea, S.C

Categoría:

Queso Ahumado

Premios:

• 1994 Campeonato de Euskadi 1º
• 2001 Elgoibar 1º
• 2001 Zegama 1º
• 2001 Cincho Medalla de bronce
• 2002 Elgoibar 2º
• 2002 Campeonato de Guipúzcoa 5º
• 2003 Gourmetquesos 2º
• 2004 Cincho Medalla de bronce
• 2005 Verona Olimpiadas de queso de alta montaña Medalla de oro
• 2005 Zegama 3º
• 2007 Villa de Bilbao 2º
• 2007 Azpeitia 3 º
• 2007 Campeonato de Guipúzcoa 2º
• 2007 Araia 1º
• 2007 Gernika 1º
• 2007 Campeonato de Euskadi 1º
• 2007 Ordizia 4º
• 2007 Oberstdorf Olimpiadas de queso de alta montaña medalla de bronce
• 2007 Elgoibar 1º
• 2007 Hondarribi 1º
• 2008 Villa de Bilbao 3º
• 2008 Azpeitia 1º
• 2008 Bergara 2º
• 2008 Campeonato de Guipúzcoa 2º
• 2008 Ordizia 3º
• 2008 Hondarribi 1º
• 2008 Plencia 1º
• 2008 World Cheese dublín Medalla de plata y de bronce
• 2008 Elgoibar 1º
• 2008 Euskal Herriko Txapelketa 1º
• 2009 Elgoibar 1º
• 2009 Bergara 1º
• 2009 Campeonato Provincial de Gipuzkoa 2º
• 2009 Worlds Cheese Awards: MEDALLA DE ORO
• 2009 Campeonato de Euskadi: 4º