Descripción

Somos una queseria familiar con una larga tradicion en el mundo de las ovejas y el queso, situada en la localidad guipuzcoana de Elgoibar. En las laderaz del monte Urnobitza se encuentra el caserio MAUSITXA, sitio donde pastan las ovejas y donde se hace el queso de marca MAUSITXA, con Denominacion de Origen Idiazabal.
Con un rebaño de 750 ovejas latxas cara negra, obtenemos las dos materias primas para producir el queso de maximo calidad, la leche y el cuajo natural
Para producir este queso tan preciado, combinamos la tradicion, elaborando a la sistema de nuestros antepasados, y las nuevas tecnologias, para mejorar el producto.
Es un queso tipico Idiazabal con un toque que le da el cuajo natural.